Quais são os setores de um supermercado?
Você sabe quais são os setores de um supermercado? Pode ser que sim, mas pode ser que não também. Caso tenha a responsabilidade de montar um ou organizá-lo, precisa aprender (especialmente porque o segmento cresceu quase 10% no ano passado e, assim, deve continuar inovando neste ano). Além disso, caso esteja fazendo a sua lista de compras, precisa saber quais são os segmentos também.
Montar uma lista de compras com base nos setores de um supermercado é essencial para garantir maior economia na hora de comprar os alimentos e itens que vai precisar para o mês ou para a semana. Sem ter essa lista bem montada e separada por segmentos, você corre o risco de esquecer algum item importante ou, pior, gastar mais do que realmente precisava comprando itens “desnecessários”.
E aí, quer aprender quais são os setores de um supermercado para montar a sua lista corretamente ou planejar a criação e organização de um estabelecimento do tipo? Então siga a leitura abaixo!
Quais são os setores de um supermercado?
A seguir, falaremos mais detalhadamente sobre cada setor de um supermercado. No entanto, é importante ter em mente que existe toda uma estrutura interna que não é vista pelos clientes e que deve ser mencionada.
Por exemplo, o setor de comunicação e publicidade de um supermercado. Esse segmento usa campanhas digitais, carros de som e até mesmo cartazes feitos com equipamentos da Visual Super para poder comunicar aos clientes promoções e outras novidades.
O mesmo vale para o segmento administrativo ou de Recursos Humanos. São partes que existem dentro da direção do mercado, mas nunca estão à vista dos consumidores.
Outro exemplo de segmento dentro de um mercado é o atendimento ao consumidor. É o setor em que você pode reclamar de alguma coisa, fazer uma sugestão ou qualquer outro tipo de solicitação. Normalmente, é um setor que fica na entrada da loja, com destaque.
Já em relação aos setores que podem ser vistos, temos os seguintes:
1. Açougue
Nele são armazenadas as carnes frescas em peça, filé ou pedaços. O açougueiro fica atrás do balcão para servir o freguês na hora e cortar as peças de acordo com o pedido.
O açougue serve as carnes de porco, boi e frango, armazenadas separadamente para evitar contaminação. Ele deve também ser refrigerado da forma correta e abastecido diariamente com carne fresca.
2. Peixaria
Um local separado do açougue, a peixaria é especializada em frutos do mar. A refrigeração deve ser mais rígida que a do açougue e a atenção para a validade das carnes deve ser redobrada.
Na peixaria é possível comprar peixes inteiros ou cortados em filé na hora. Isso sem falar, claro, em todas as outras variedades de frutos do mar. Alguns supermercados fazem a peixaria bem menor do que o açougue, já que a demanda é menor também. Depende de cada região.
3. Hortifrúti
Uma grande área do mercado voltada para frutas, legumes e verduras. O setor hortifrúti é abastecido diariamente e contém produtos sazonais, de acordo com a época de cada alimento.
Nesse setor você pode também encontrar sucos naturais, saladas prontas, temperos e o setor de orgânicos.
4. Rotisseria
Balcão destinado para embutidos. Na rotisseria há embutidos frescos como queijos, presunto, apresuntado, mortadela e rosbife, e existem itens de acompanhamento para frios, como azeitonas temperadas, cogumelos frescos, castanhas, entre outros.
Ao lado do balcão da rotisseria, há as prateleiras de embutidos previamente embalados, de marcas variadas, que não necessitam de um atendente para cortá-los.
5. Padaria
Balcão onde servem os pães, a padaria pode também servir salgados, como tortas, ou doces, como o sonho. Alguns mercados se especializam em lanches de metro e bolos de festa, e nesse caso, o setor de confeitaria acompanha a padaria.
6. Produtos de limpeza
Nesta pandemia, esse é um dos setores mais populares. Ele geralmente é dividido em dois grupos: produtos de limpeza da casa, como multiuso, cloro e desinfetante, e também produtos de limpeza das roupas, como sabão em pó, amaciante e alvejante.
Acompanhando o setor, existe o corredor de vassouras, esponjas, pás e rodos, que complementam os aparatos do lar.
7. Produtos de higiene
Esse setor é composto de uma série de corredores com os mais variados itens para higiene pessoal, como: xampu, condicionador e outros produtos para o cabelo; sabonetes, desodorantes e cotonetes; absorventes, lâmina para barbear e cremes depilatórios; pasta de dentes, enxaguante bucal e escovas de dentes.
Ao lado desse setor, fica a ala dos papéis higiênicos, que geralmente ocupa de um a dois corredores, devido ao volume dos pacotes vendidos.
Pronto! Agora você já sabe quais são os setores de um supermercado e como ele é organizado. O ideal para qualquer mercado do tipo é tentar criar uma fila lógica para o consumidor, guiando-o desde a sua entrada até finalizar a compra. Por isso, sempre um setor deve conduzir ao outro de forma orgânica e interessante. Isso é vital para gerar mais vendas.
E aí, gostou de aprender mais sobre o assunto? Então comente abaixo com a sua opinião sobre o tema!
