Qual a diferença entre café e nescafé?
Suponha que você foi passear pelo bairro da Liberdade em um dia de Tanabata Matsuri (um festival japonês). Depois de ver a decoração, as barraquinhas, entrar nas lojas e curtir o evento como um todo, decide tomar um café e comer um docinho antes de voltar para casa. Você para na We Coffee, olha o cardápio e fica em dúvida sobre o que tomar. Afinal de contas, qual a diferença entre café e nescafé?
O brasileiro é apaixonado por café, não há como negar. Afinal, cada um de nós toma, em média, de 3 a 4 xícaras da bebida por dia. Ainda assim, não somos os maiores consumidores de café per capita do mundo. Essa honra fica com a Finlândia, embora estejamos perto. Somos, no entanto, os maiores produtores de café do mundo. Ou seja: não dá para questionar a nossa paixão pela bebida.
No entanto, é fato que nem todo mundo tem um conhecimento específico sobre café, seus grãos e outros detalhes. Muitas pessoas simplesmente só tomam a bebida em lanchonetes ou padarias, sem pensar muito sobre o que estão tomando. Isso faz com que exista muita desinformação e questionamentos sobre a bebida. E aí, quer aprender qual a diferença entre café e nescafé? Então siga a leitura abaixo!
Qual a diferença entre café e nescafé?
Vamos começar pelo básico: o que é o café e o que é o Nescafé? Afinal, para entender a diferença entre eles, precisamos definir cada um.
Café é um grão que pode ser plantado em vários lugares do mundo e gera uma bebida de mesmo nome. Essa bebida pode ter sabor, aroma e consistência diferentes com base no tipo de grão usado, no método de produção e outros fatores, inclusive o clima na hora de produzir a bebida.
Portanto, o nescafé é um tipo de café que é feito de uma maneira específica, correto? Errado! O Nescafé é, na verdade, uma marca de café feito pela Nestlé. O próprio nome vem disso: Nes(tlé) + café dá Nescafé.
No entanto, é comum que muitas marcas de produto acabem se tornando sinônimos do seu produto ou algo do tipo. Por exemplo, você compra palha de aço ou compra Bombril?
Além disso, a Nestlé é a produtora do Nescau também. Aliás, o Nescau não é uma bebida, mas sim o cacau em pó da Nestlé. Afinal, Nes(tlé) + (ca)cau é igual a Nescau.
Assim, muitas pessoas costumam produzir um café com chocolate em pó em casa e chamam isso de nescafé, justamente por usarem o Nescau. Portanto, caso você fecha “nescafé” no cardápio de alguma lanchonete ou cafeteria, saiba que é provavelmente uma mistura de café com chocolate.
Quais os diferentes tipos de café que existem?
É verdade que o nescafé não é um tipo de café, mas existem várias classificações diferentes para os grãos. Muitas pessoas acham que café é café em todos os lugares, mas a bebida pode ser muito diferente de acordo com as variedades de grãos que existem.
O grão mais comum que encontramos por aí é o Bourbon. Ele é mais achocolatado e com aroma mais forte, sendo muito consumidor em outros países. Aqui no Brasil, as variações Catuaí e Acaiá são as mais consumidas justamente porque nós produzimos mais essas variações. Ambas são mais doces, com o Catuaí quase dispensando o açúcar por causa da sua doçura natural, enquanto o Acaiá é mais frutado.
No entanto, talvez a variação mais famosa de todas é a Arábica. Ela precisa ser cultivada em altas altitudes (mais de 1000 metros) e costuma ser mais produzida na Colômbia ou em países africanos.
Como fazer um bom café em casa?
Para poder fazer um bom café, é necessário ter um preparo mínimo. Não basta só esquentar água e jogar no coador com o pó. Por exemplo, o ideal é trabalhar com o grão moído na hora, para ter mais sabor e textura no café. Hoje em dia, dá para comprar moedores caseiros por um preço bem baixo, então vale a pena o investimento.
Além disso, use água mineral ou filtrada para o café, uma vez que a água da torneira pode afetar o seu sabor. Por fim, tenha cuidado com a proporção usada. Normalmente, o ideal é 5 a 6 colheres de sopa de café por litro de água, mas pode mudar de acordo com o grão (o Robusta tem muito mais cafeína, então é melhor colocar mais água para não ficar tão amargo) e outros fatores.
Pronto! Agora que você já sabe qual a diferença entre café e nescafé, já entendeu os diferentes tipos de grão e até aprendeu como fazer um bom café em casa, já tem um bom conhecimento sobre a bebida para poder aproveitá-la mais. O próximo passo é colocar tudo isso em prática e curtir um bom café com seus amigos e familiares, preferencialmente acompanhado de um pão de queijo, um bolo ou alguma outra delícia.
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